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Knigge für Gastgeber

PRODUKTWELT ENTDECKEN

Ein Gast kommt an einen Ort, der nicht sein Zuhause ist – aber er soll sich hier so entspannt fühlen wie daheim. Das ist die größte Herausforderung, die Sie als Gastgeber haben.

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„Unsere Großzügigkeit als Gastgeber ist die Visitenkarte unserer selbst.“

Das wusste schon Adolph Freiherr von Knigge und seine Lehre „Über den Umgang mit Menschen“ hat in vielen Bereichen nicht an Aktualität verloren. Einige Gedanken haben wir für Sie zusammengefasst.

Als Dame oder Herr des Hauses sollten Sie die Bühne für Ihre Gäste bereiten und selbst im Hintergrund bleiben. Es geht nicht darum, anderen Ihr kulinarisches Können zur Schau zu stellen, sondern vielmehr darum, aus Ihren Gästen eine Gemeinschaft zu machen. Ein gutes Sprichwort verdeutlicht dies ganz anschaulich: »Wer in der Küche steht, kann nicht am Tisch sitzen.« Um unterschiedliche Menschen in Kontakt zu bringen, sollten Sie über eine gut durchmischte Tischordnung nachdenken. Seien Sie überrascht, welche Themen und Diskussionen so Ihre Veranstaltung bereichern können. Kritische Themen sollten jedoch vermieden werden, sie können nicht nur zu hitzigen und emotionalen Diskussionen ausarten, sondern auch einen ganzen Abend ruinieren. So bleiben Sie als guter Gastgeber in positiver Erinnerung.

Tischkultur

Eine geschmackvolle Tischkultur lebt nicht zuletzt vom Ambiente der Veranstaltung. Je nach Anlass sollte die Location, die Musik und die Dekoration zueinander passen. Der Mittelpunkt: ein stilvoller Tisch mit passendem Gedeck, Tischwäsche und Besteck. Während die Wahl der einzelnen Komponenten viel mit dem persönlichen Geschmack und der Ausrichtung der Veranstaltung zu tun hat, gibt es beim Eindecken ein paar Feinheiten zu beachten, speziell bei süßen Speisen. Diese dürfen auf keiner Veranstaltung fehlen – als Dessert, als Fingerfood oder als Snack, zum Aperitif, zur Tea Time oder zum geselligen Abend.

  • Alkohol ja oder nein?

    Je mehr Sie über Ihre Gäste wissen, umso erfolgreicher wird Ihre Veranstaltung verlaufen. Wenn Sie z.B.  planen, den Abend oder die Veranstaltung mit einem Sektempfang oder einem Aperitif zu beginnen, sollten Sie wissen, ob alle Geladenen Alkohol trinken. Planen Sie immer alkoholfreie Getränke mit ein. Und möglichst nicht nur das Glas Orangensaft. Viele Spirituosen gibt es als alkoholfreie Variante für raffinierte Cocktails, aber auch alkoholfreier Sekt und Wein haben sich mit einem breiten Sortiment im Handel etabliert.

  • Unverträglichkeiten & Allergien

    Fragen Sie im Vorfeld auch Unverträglichkeiten und Ernährungsformen ab. Nichts ist für einen Vegetarier unangenehmer, als nur die Beilagen des servierten Gerichts zu essen. Im Bereich Gastronomie und Catering sind Auswahlmöglichkeiten bereits Standard, auf privaten Feiern leider noch nicht. Gleiches gilt für Intoleranzen von Laktose und Gluten.

    Sollten Sie noch nicht alle geladenen Gäste kennen, bitte Sie am besten gleich mit der Einladung um eine entsprechende Rückmeldung.

  • Dresscode

    Vergessen Sie nicht, auf jeder offiziellen Einladung den Dresscode für Ihre Veranstaltung aufzuführen. Nichts ist misslicher für Ihre Gäste, als sich den ganzen Abend im gewählten Outfit unwohl zu fühlen. Sie meiden damit die ersten Stolpersteine und zeigen sich bereits im Vorfeld als aufmerksamer Gastgeber. Ein guter Gastgeber zu sein, zeigt sich immer im Umgang mit den Gästen – auch vor der Veranstaltung.

Sektempfang

Der Sektempfang ist oft der stimmungsvolle Auftakt in eine Veranstaltung. Hier wird Sekt als Aperitif gereicht und dazu ausschließlich Fingerfood. Die handlichen Speisen können entweder auf einem kleinen Buffet angeboten oder auf den Stehtischen platziert werden.

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Dessert

Werden Süßspeisen als Dessert im Rahmen eines Menüs angeboten, wird das Besteck mit eingedeckt und befindet sich oberhalb vom Tellerrand. Der Löffel liegt über der Gabel. Dazu wird ein separater Kuchen- oder Dessertteller gereicht. Kuchen werden mit der Dessert-Gabel gegessen. Für alle weniger festen Speisen wie Cremes etc. kommt der Dessert-Löffel zum Einsatz. Wird hingegen Eiscreme auf dem Teller angeboten, dient die Gabel nur als Hilfsmittel zum Aufsetzen des Eises auf den Löffel und wird nicht in den Mund genommen.

Kaffeetafel

Die klassische Kaffeetafel unterscheidet sich lediglich in der Anordnung des Bestecks. Die Dessert-Gabel wird direkt rechts neben den Dessert- oder Vorspeisen-Teller eingedeckt. Der Löffel liegt neben der Tasse auf dem Unterteller, wobei der Still parallel zum Henkel liegt.

TeaTime

Zur Tea Time werden ebenfalls kleine Speisen und Snacks gereicht, meist auf einer Etagere, sodass hier ebenfalls für Ihre Gäste einzudecken ist. Die Kuchengabel liegt links und das Messer rechts vom Dessert-Teller, der Kaffeelöffel neben der Tasse auf dem Unterteller wie bei der klassischen Kaffeetafel.

Besonderheiten im Business

Bei Kundengeschenken und Firmenveranstaltungen sind ein paar Dinge zu berücksichtigen. Als ausrichtendes Unternehmen wollen Sie Ihren Gästen danken, dass sie der Einladung gefolgt sind und Zeit mit Ihnen verbringen. Mit dieser kleinen Geste wollen Sie als guter Gastgeber und als zuverlässiger Geschäftspartner Ihren Kunden auch weiterhin in Erinnerung bleiben. Durch den Werbeeffekt baut ein gelungenes Firmengeschenk eine positive Bindung auf.

Nachdem noch ein Espresso vor dem Verabschieden getrunken wurde und alle Gäste auf dem Heimweg sind, dürfen Sie sich entspannt zurücklehnen. Sie haben alle Hürden eines guten Gastgebers gemeistert. Ihre Gäste haben sich vom ersten Moment an willkommen und wertgeschätzt gefühlt. Sie werden gerne wieder Ihrer Einladung folgen. Vielleicht sind Sie auch zur Inspirationsquelle für einige geworden und werden bald selbst als Gast willkommen geheißen. So oder so haben Sie eine tolle Zeit mit lieben Menschen und interessanten Gesprächen gehabt, die noch lange in Erinnerung bleiben werden.

Eine Übersicht aller Individualisierungsmöglichkeiten finden Sie unter MeinWeingummi.

 

Gastgeber-Gastgeschenke

Erst am nächsten Morgen werden Sie Zeit haben, sich bei Ihren Gästen für die Gastgeschenke zu bedanken. Blumen, Wein und andere Aufmerksamkeiten konnten Sie gestern nur ablegen und noch nicht anschauen. Nehmen Sie sich die Zeit, noch einmal mit Ihren Gästen zu sprechen. Bei einigen Veranstaltungen ist es umgekehrt der Fall: Der Gastgeber bereitet seinen Gästen ein Gastgeschenk. Zu Hochzeiten oder Jubiläen ist es üblich, den Gästen ein kleines Dankeschön zu überreichen. Oft sind diese bereits mit am Platz eingedeckt oder Teil der Tischdekoration. Entdecken Sie unser Weingummi-Würfel für Ihre private Feier!

  • Originalität

    Niemand möchte etwas verschenken, dass schon mehrfach in der Schublade liegt. Unsere Weingummi-Würfel mit Wein deutscher Winzer ist ein ungewöhnliches Geschenk,
    mit dem Sie Ihre Geschäftspartner überraschen. Zeitlos im Design, einzigartig im Geschmack und handlich in der Größe.

  • Größe

    Ein Werbegeschenk sollte nicht zu klein sein, sodass sie zu schnell verloren gehen, doch gleichzeitig auch nicht zu groß, sodass ein Kunde sie problemlos mitnehmen kann.
    Unser Weingummi können wir Ihnen in zwei Größen als Gastgeschenk anbieten, gestaltet nach Ihren Wünschen.

  • Kostenrahmen

    Geschenke an Geschäftspartner können nur bis 35 Euro als Betriebsausgaben abgesetzt werden. Dieser Betrag gilt inklusive der Umsatzsteuer sowie pro Person und Jahr (§ 4
    Abs. 5 Nr. 1 Satz 1 EStG). Die Herausforderung ist also, ein oder mehrere möglichst hochwertiges Produkt innerhalb dieser Preisgrenze zu finden. Unser WinzerWeingummi ab
    4,99€ passt genau in Ihr Budget und überzeugt außerdem durch sein ungewöhnliches und modernes Verpackungsdesign.

  • Compliance

    Geschäftsgeschenke sind vor allem deshalb schwierig, weil sie eine breitere Gruppe gleichermaßen erfreuen soll. Aus diesem Grund werden klare Regeln durch den Gesetzgeber und Compliance-Abteilungen angesetzt. So gibt es z.B. oft die Vorgabe, dass das Geschenk vegetarisch oder vegan sein muss – oder ohne Alkohol.

    Wir entwickeln gerade ein veganes Weingummi, um genau für diesen Bedarf eine Antwort zu haben. Das Sächsische ElbWeingummi gibt es bereits als Fruchtgummi ohne Alkohol, und auch das WinzerWeingummi kann ab einer Mindestmenge von 2.000 Schachteln als Fruchtgummi realisiert werden.

Eine Übersicht aller Individualisierungsmöglichkeiten finden Sie unter MeinWeingummi.

Sie sind Gast? In diesem Beitrag finden Sie interessante und hilfreiche Tipps wie Sie sich sicher durch unbekanntes Terrain bewegen. Lesen Sie hier weiter.

  • Wieviele Würfel sind in einer Schachtel?

    Im ElbWeingummi sind etwa 33-34 Würfel enthalten. Im WinzerWeingummi sind es etwa 54 bis 55 Stück, da diese etwas kleiner sind.

  • Wie hoch ist der Alkoholgehalt des Weingummi? 

    Der Alkoholgehalt schwankt leicht zwischen 2-3 %vol. für den ElbWeingummi und den WinzerWeingummi. Herkömmliches Weingummi enthält keinen Alkohol. Das sollten Sie beim Kauf berücksichtigen. Der Alkoholgehalt muss nicht auf der Verpackung deklariert werden, dies ist lediglich für Getränke verpflichtend.

    Wer auf Alkohol verzichten will, der kann ohne schlechten Gewissens unser Fruchtgummi mit 30% Saft genießen.

  • Welche Weine werden bei der Herstellung verwendet?

    Für unser Weingummi kommen unterschiedliche Weine zum Einsatz. Die hellen Weißwein-Weingummi-Würfel werden mit Weiß- und Grauburgunder sowie Riesling hergestellt. In den Rotwein-Sorten haben wir sächsische Cuvées und einen Dornfelder verwendet. Eine Liste unserer Winzer finden Sie hier.

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