„Unsere Großzügigkeit als Gastgeber ist die Visitenkarte unserer selbst.“

Das wusste schon Adolph Freiherr von Knigge und seine Lehre „Über den Umgang mit Menschen“ hat in vielen Bereichen nicht an Aktualität verloren. Einige Gedanken haben wir für Sie zusammengefasst.

Als Dame oder Herr des Hauses sollten Sie die Bühne für Ihre Gäste bereiten und selbst im Hintergrund bleiben. Es geht nicht darum, anderen Ihr kulinarisches Können zur Schau zu stellen, sondern vielmehr darum, aus Ihren Gästen eine Gemeinschaft zu machen. Ein gutes Sprichwort verdeutlicht dies ganz anschaulich: »Wer in der Küche steht, kann nicht am Tisch sitzen.« Um unterschiedliche Menschen in Kontakt zu bringen, sollten Sie über eine gut durchmischte Tischordnung nachdenken. Seien Sie überrascht, welche Themen und Diskussionen so Ihre Veranstaltung bereichern können. Kritische Themen sollten jedoch vermieden werden, sie können nicht nur zu hitzigen und emotionalen Diskussionen ausarten, sondern auch einen ganzen Abend ruinieren. So bleiben Sie als guter Gastgeber in positiver Erinnerung.

Tischkultur

Eine geschmackvolle Tischkultur lebt nicht zuletzt vom Ambiente der Veranstaltung. Je nach Anlass sollte die Location, die Musik und die Dekoration zueinander passen. Der Mittelpunkt: ein stilvoller Tisch mit passendem Gedeck, Tischwäsche und Besteck. Während die Wahl der einzelnen Komponenten viel mit dem persönlichen Geschmack und der Ausrichtung der Veranstaltung zu tun hat, gibt es beim Eindecken ein paar Feinheiten zu beachten, speziell bei süßen Speisen. Diese dürfen auf keiner Veranstaltung fehlen – als Dessert, als Fingerfood oder als Snack, zum Aperitif, zur Tea Time oder zum geselligen Abend.